厨房機器なら何でも揃う!業務用厨房機器をインターネットでお求めなら、厨房機器ドットコムにお任せ下さい。
キーワードで商品を探す
>>詳しく検索する
オーブンは製パン・製菓に欠かせない最終工程を担います。『焼く』はもちろん、スチームを使い『蒸す』『煮る』もこなす多機能タイプもあります。
ホイロは最終発酵を行い、成形したパン生地をふんわりふくらませる上で重要な工程です。
ペストリー、パイ、クッキーなどの食品生地のシーティングマシンです。 『麺棒かけ』の重労働をこの機械が簡単に処理してくれます。
生地作りやクリームの撹拌・泡立て作業は時間がかかります。業務用ミキサーなら、ミキシング時間を短縮させ、効率的に作業ができます。
分割丸め機/ディバイダーなら、小物パンの『分割&丸め作業』を合理化し、作業スピードをアップします。
モルダーは製パン工程上大切な『ガス抜き』と『成形作業』を行うための機械です。
ドゥフリーザーは、冷凍する事でパン生地の水分や風味を閉じ込めます。長期保存出来るので、早出が要らない等、毎日の計画生産に欠かせません。
ドゥコンディショナーは、保冷→解凍→最終発酵までを自動化することができます。人件費をかけないベイクオフベーカリーにおいて、必須機器となります。
リターダーは、きめ細かな温度コントロールを行い、パン生地を解凍保冷する専用の保冷庫です。
焼きあがったパンやケーキなどを美しく・見やすく陳列できる対面式の冷蔵ショーケースです。
ベーカリー天板やミキサーボウルなど、手洗いの負担が大きい調理器具・容器を洗浄できます。
焼きあがった食パンやハード系のパンをらくらくスライスしするパンスライサーです。
ベーカリー天板の収納に使用して頂けるラックカートです。サイズ各種ご用意してあります。